トマトジュースのミートソース

今日は雨ですが皆さん今晩の献立はお決まりですか？

雨の日は　極　力　外出したくないので、

家の在庫を使って料理をします。

例えば、Amazonで定期購入したものの消費スピードが

追い付かずストックが積み重なっていくトマトジュースなど💧

大好評だったレシピを挙げてみます🥰

ピラフやパスタ、ごはんに添えて召し上がれ✨✨

🍅トマトジュースのミートソース🍅

✨材料✨

トマトジュース　200ml/2-3本
鶏肉か牛肉かひき肉　300-400g程度
玉ねぎ半分(小さ目なら一個)
茸類半パック(シメジ、椎茸等)
ニンジン、ピーマン、などのお野菜もお好みで。
パセリ・ローリエ(無くても🆗)

塩コショウ
赤ワイン50CC(無くても🆗)
ニンニク一個
オリーブ油
コンソメスープの元(大さじ1)

①お肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味を付け10分ほど置く。
ニンニク、玉ねぎ、茸類、(ニンジン等)の野菜はみじん切りにしておく。　

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え弱火でじっくり火を通す。

➂➁に玉ねぎのみじん切りを加え、軽く火を通す。

④③に肉を加えて火を通し、肉の赤みが消えてきた所で残りの野菜を加え炒め合わせる。
塩コショウを加える。
(あれば赤ワインも加える)

⑤④に野菜ジュースとコンソメの元を加える。(あればローリエも)

⑥4分の1ほど煮詰まった所で味を見て、
コクが足りなければ→ソース少々
ぼやけた味ならば→コンソメの元
薄味なら→塩

を加えて調味する。

⑦好きな濃度と味になるまで煮込んで完了。
(あれば仕上げに刻んだパセリを散らす。)

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