カブと豚肉のオイスターソース炒め

今日は検診結果を聞きに病院に行ったものの

事務方による、日程の伝え間違いだった事が判明したので帰宅😬😬

グギギギ…😬😬😬(某反戦アニメ仕様の歯ぎしり)

せめて電話で訂正して欲しかったね(グギキギ)

気を取り直して、消費期限が気になっていたカブを使った一品を😌

もちろんビールに合います🍻

カブと豚肉のオイスターソース炒め
 

材料（2人分）

豚切り落とし肉　　160グラム
カブ　　　　　　　中２個　
塩・胡椒　　　　　適量　

黒胡麻　　　　　　適量

ごま油　　　　　　大さじ1,5

※オイスターソース　大さじ1

※醤油　　　　　　　大さじ1

※酒　　　　　　　　大さじ1

※みりん　　　　　　大さじ1

※砂糖　　　　　　　小さじ1

※は全て合わせておく。

作り方

1酒(分量外)を豚肉にまぶしておく(10分程度)。

カブは厚めに皮を剝いてカブ一つに付き8個のくし形切りにし、カブの葉はざく切りにする。　　

2フライパンに油を熱してカブを焼く。

カブの両面を焼き、透明感が出てきたら豚肉を入れ、塩・胡椒し炒める。

3豚肉に火が通ってきたらカブの茎→葉の順で入れてさっと炒め、※を加えて全体に和えて焼き付ける。

仕上げに黒胡麻をふる。

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S&B 李錦記 特製オイスター 255g

カタギ 有機いりごま黒 70g×5個

鮭の真ん丸コロッケ

今日はTwitterでポテトサラダが話題になっていたので、

これは便乗しなければ！と思ってみたものの、

フォルダにポテトサラダの写真が無い…😅

お酒のアテになるブルーチーズを添加したポテサラ…♥はまたの機会にして、

代わりにコロッケのレシピをupしようと思います✨

口当たりが柔らかいので小さなお子様やお年寄りにも( ´∀｀)bｸﾞｯ!

鮭の真ん丸コロッケ

材料（2人分）

じゃがいも(出来れば男爵)2個
鮭のほぐし身(又は缶詰)100グラム
タマネギ2分の1
オリーブオイル
塩少々
コショウ少々

(あれば)刻んだパセリ小さじ1

小麦粉適量
卵1個
パン粉適量
揚げ油適量

作り方
1.じゃがいもを茹で皮を剝きつぶす。
2.フライパンにオリーブ油を熱して、みじん切りにしたタマネギを加えて透明感が出るまで炒めた後、鮭のほぐし身を加え軽く炒め合わせて塩とコショウ(あればパセリも)する。
3.1と2を混ぜ合わせ、小さめに丸める。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

鍋に揚げ油を入れて(180℃)、色付くまで揚げる。
4.器に3を盛りつける。

※千切りのキャベツやプチトマトを添えても。

国産秋鮭焼鮭ほぐし 180g

じゃがいも（男爵／混玉）〔10kg（目安60～70玉程度）〕ほくほくしたおいしさを羊蹄山南麓の真狩村から直送

鰻のとろろ芋焼き

昨日から全国的に激しい雨が降り注ぐ中、

所用があったので覚悟を決めて出かけたけれど、

ピーカンの青空☀

手持ちは雨傘しかありませんぜ…。

今夜のメニューは鰻のとろろ芋焼き

簡単なので、もう一品欲しいときにもぴったり😚

鰻のとろろ芋焼き

材料（2人分）
うなぎ蒲焼き
30g
長芋
60g

三つ葉一本
ゴマ油大さじ1

白だし小さじ1

酒小さじ2

付属のうなぎのタレ大さじ1(又はみりん・醤油)

作り方
1.フライパンにゴマ油を入れ、すり下ろして白だしを加えた長芋を丸く流し込む。

カットして酒小さじ2とうなぎのタレ大さじ1(又はみりん、醤油)を掛けレンジで1分蒸したうなぎを長芋の上に載せる。
2.焦げ目がついたらもう片方も焼く。
3仕上げにカットした三つ葉を載せる。

※食べるときにうなぎのタレを少量垂らす。

※わさびを添えても( ´∀｀)bｸﾞｯ!

川口水産 国産うなぎ かば焼き たれ・山椒付き 3種組み合わせセット 約300g (通常梱包箱)

アスザックフーズ 信州松代産長芋とろろ 6.4g×6個

トマトジュースのミートソース

今日は雨ですが皆さん今晩の献立はお決まりですか？

雨の日は　極　力　外出したくないので、

家の在庫を使って料理をします。

例えば、Amazonで定期購入したものの消費スピードが

追い付かずストックが積み重なっていくトマトジュースなど💧

大好評だったレシピを挙げてみます🥰

ピラフやパスタ、ごはんに添えて召し上がれ✨✨

🍅トマトジュースのミートソース🍅

✨材料✨

トマトジュース　200ml/2-3本
鶏肉か牛肉かひき肉　300-400g程度
玉ねぎ半分(小さ目なら一個)
茸類半パック(シメジ、椎茸等)
ニンジン、ピーマン、などのお野菜もお好みで。
パセリ・ローリエ(無くても🆗)

塩コショウ
赤ワイン50CC(無くても🆗)
ニンニク一個
オリーブ油
コンソメスープの元(大さじ1)

①お肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味を付け10分ほど置く。
ニンニク、玉ねぎ、茸類、(ニンジン等)の野菜はみじん切りにしておく。　

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え弱火でじっくり火を通す。

➂➁に玉ねぎのみじん切りを加え、軽く火を通す。

④③に肉を加えて火を通し、肉の赤みが消えてきた所で残りの野菜を加え炒め合わせる。
塩コショウを加える。
(あれば赤ワインも加える)

⑤④に野菜ジュースとコンソメの元を加える。(あればローリエも)

⑥4分の1ほど煮詰まった所で味を見て、
コクが足りなければ→ソース少々
ぼやけた味ならば→コンソメの元
薄味なら→塩

を加えて調味する。

⑦好きな濃度と味になるまで煮込んで完了。
(あれば仕上げに刻んだパセリを散らす。)

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初めまして

関西在住です。

日々いろんなことにアンテナを引っ掛けながら過ごしています。

人生も長くなればなるほどに、関わることも増え続け

聞いて、見て、知って、実行して、時には手放して、
　
そんな生活のここかしこの出来事や物事を記していければ楽しそうだなと思い

ブログを始めることにしました。

感想やイイねをいただければ泣いて喜びます。